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パパっと簡単に作ることができて、いくらでも食べられると話題の「無限ピーマン」。 2015年の冬にSNSで「ピーマンが無限に食べられる」と紹介されたところから、「無限ピーマン」と呼ばれるようになりました。 今では様々なアレンジレシピや、違う野菜での...

蒸し鶏のささみサラダはとても流行りましたね。 今でも、一度作って保存しておけば、サラダだけでなく、野菜類と和えたり料理に添えたりと、色々な料理を便利に楽しめます。 しかも鶏肉なのでローカロリー。 とてもヘルシーなので、ダイエット中の女性や高...

寒い時、風邪を引いた時、お腹が悪い時等、私達は「雑炊」を作って食べますね。 離乳食で赤ちゃんに作るお母さんも多いでしょう。 それぞれのおうちで具や味付けがあり、種類は無限ともいえます。 そんな雑炊ですが、特に風邪を引いた時など、作り置きをし...

忙しい朝、今や朝食の定番のように、毎日食べている方も多いと思われるグラノーラ。 そんなグラノーラはシリアルの一種です。 シリアルには他に、コーンフレーク、オートミールなどもありますね。 トウモロコシが主原料のコーンフレークと違い、グラノーラ...

韓国料理でおなじみの「チヂミ」。 外側がカリッとしているのに中がモッチリとしている食感が特徴ですね。 このチヂミを作るときに使うのがチヂミ粉です。 このチヂミとよく似た日本の料理がお好み焼きです。 お好み焼きは小麦粉とベーキングパウダーが配...

スーパーなどで手軽に手に入る しらす。 その中でも「釜揚げしらす」は水揚げされた後塩水で釜茹でされたしらすのことを指します。 水分量は85％くらいと言われ、水揚げ後全く加工していない「生しらす」(水分量100％)と区別されます。 さらに、釜揚げしら...

ヘルシー志向が高まり、今注目されている食品が「大豆ミート」です。   大豆ミートとは、大豆を原料にして作られた、肉に似せた食べものです。   さまざまなメーカーのものがスーパーや通信販売などで販売されています。 気になるのが賞味期限で...

千枚漬けは聖護院かぶらを5mm位の厚さに薄く切り、綺麗に丸く並べて木樽に詰めて塩漬けした後に、 樽の上部にある「かぶら」と底部にある「かぶら」をひっくり返して昆布、砂糖、酢、みりん等で味を付けたお漬物です。 明治維新も間近い1865年に、民間で売...

梅ヶ枝餅といえば福岡県太宰府市で販売されている餅菓子です。 太宰府天満宮で祭っている菅原道真公に由来しており、餅の中央に梅の刻印のはいったものです。 梅の香りや味がするものではないのですが、餅で餡がくるんであり、焼いたものです。 饅頭のよう...

焼いて食べても、煮て食べても美味しい厚揚げは、冬はおでんに入れて食べるという人も多いのではないでしょうか。   お酒のおつまみにもぴったりですよね。   お豆腐で作られていることから、ヘルシーなので、ダイエット中の人にもおすすめです...